Tyto muffiny jsou hodně hodně šťavnaté, voní ořechy a jsou hned hotové. Dělala jsem je jak z pšeničné mouky, tak i z bezlepkové a obě verze se povedly. Jen jsem s nimi neuspěla u přítele, na kterého je tam moc ořechů (takže pozor ti, co jim taky moc neholdujete :). Recept mám z této facebookové stránky paní Myslivcové (odkud doporučuju recepty na pečivo). Na fotce je bezlepková verze.
Na 12 muffinů je potřeba:
100 g cukru krupice
2 vejce
100 ml oleje
200 g najemno nastrouhané mrkve
80 g mletých ořechů
120 g mouky (pšeničné hladké/modré samokypřící Doves Farm nebo jakékoli jiné bezlepkové)
1/2 prášku do pečiva (pokud dáte modrou DF, kypřidlo už nedávejte)
1/2 lžičky skořice
špetka soli
pár kapek citronu
Nejdřív si nastrouhejte mrkev, pomelte ořechy a zapněte troubu na 180 stupňů. Poté vyšlehejte vejce s cukrem do pěny, přidejte olej a promíchejte. Mouku si smíchejte s práškem do pečiva, skořicí a solí a vsypte k mokré směsi. Nakonec přidejte mrkev, ořechy a pár kapek citronu. Vše dobře promíchejte a pomocí dvou lžic těsto dávejte do muffinové formy vyložené papírovými košíčky. Muffiny pečte 25 - 30 minut, pro jistotu do nich píchněte špejlí a pokud ji vytáhnete suchou, jsou hotové.
Žádné komentáře:
Okomentovat